O modismo atual é prescrever dieta sem glúten para muitos pacientes que desejam perder peso.

Isso não faz o menor sentido para quem não tem doença celíaca ou intolerância ao glúten.

O glúten é presente na cevada, trigo e centeio. Esses compostos estão presentes em muitos alimentos calóricos, como pães, cerveja e bolo. Pode haver perda de pesonao cortar o glúten da dieta pela redução de alimentos calóricos mas não por culpa do glúten.

Quem tem a doença celíaca, doença auto-imune relacionado ao glúten tem a mucosa intestinal inflamada, o que impede absorção de nutrientes. Quando retiram glúten da dieta acabam ganhando peso.

Quem não tem doença celíaca e retira o glúten achando que vai emagrecer, pode estar piorando a composição alimentar. Isso porquê muitos alimentos “glúten free” tem menos proteínas e mais sódio e gorduras!

Para um emagrecimento saudável procure um endocrinologista!

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